Cake poireau & comté

Les ingrédients

• 1 poireau émincé
• 100 g comté râpé
• 180 g farine
• 3 œufs
• 100 ml lait
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petite échalote
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

La méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire fondre le poireau et l’échalote émincés pendant 8 minutes.
3. Fouetter les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
4. Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.
5. Incorporer le poireau et le comté.
6. Verser dans un moule et enfourner 35 à 40 minutes.